Benodigdheden

• Tomahawk
• Zout
• Peper
• BBQ of oven
 
 
 
Bestel de tomahawk

Recept Waterbuffel Tomahawk

BBQ
Breng de Tomahawk op smaak met peper en grof zeezout. 
Hierna wordt de Tomahawk eerst indirect op een temperatuur van 120ºC gebracht  met een kerntemperatuur van 50ºC. Grill de tomahawk daarna 2-3 minuten per kant boven het vuur tot een kerntemperatuur van 54-56ºC.
 
OVEN
Breng de Tomahawk op smaak met peper en grof zeezout en schroei vervolgens de Tomahawk dicht met behulp van een koekenpan. Breng deze vervolgens over in een braadslede en gaar de Tomahawk verder in de oven bij 150ºC, tot een kerntemperatuur van 52ºC.